第五百八十一章 诗中美味-北宋小厨师 皇冠365bet_365bet手机在线注册_皇冠365bet体育在线

北宋小厨师

第五百八十一章 诗中美味

第五百八十一章 诗中美味2017-11-10 21:23:54Ctrl+D 收藏本站

    过了片刻,白雾渐散,却又宛如半夜雾起之时,月光轻轻洒落下来,朦胧之中,如临仙境。那一座拱形大桥也渐渐露出了它的庐山真面目。

    众人均是睁大双眼,连眼都不敢眨,生怕错漏任何一个细节。

    但见一座白色拱形大桥几乎横跨了整辆木车,桥面虽不平坦,但是却洁白如玉,就如同一块块白玉铺垫而成,桥的两侧呈现金红色,两侧护栏上,每隔少许距离就镶嵌着一颗晶莹剔透的“白色珍珠”,这些“珍珠”在经过与雾气的缠绵后,更显娇艳动人,方才那点点白光正是从这些“珍珠”散发出来的,从桥头至桥尾,不多不少,正是二十四颗“珍珠”,与那一句‘二十四桥明月夜’配合的真是恰到好处。

    “桥”下是一个椭圆形盘子,平时做菜,菜一般都是在盘中,但是李奇这道二十四桥明月夜偏偏特立独行,正座拱形大桥横跨盘子两侧,连边都没有挨到。

    但见盘中盛着少许乳白色浓汤,宛如从桥下淌过,白色的“珠光”散落在浓汤上,星光点点,另外,浓汤中还竖立着三个“立柱”支撑着桥身,此立柱正是鱼头所作,中间一个最大,两侧的略小。

    而桥四周有青菜点缀,一切美景尽收眼底。

    众人似乎都被这奇景带入了诗中,“青山隐隐水迢迢,秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”。

    究竟是诗因菜而咏出,还是菜因诗而闻名,这在众人心里都很是矛盾。

    其实不要说宋徽宗他们了,就连封宜奴吴小六等人都看呆了,不错,他们几个方才一直都在厨房,也见过这座拱形大桥,但是当时看上去。却只是感觉做的很像,并没联想到诗句,可是他们万万没有想到,在这白雾的笼罩下,这气氛一下子就烘托出来了,着实令人惊喜连连。

    李奇扫视众人一眼,嘴角挂着一丝若隐若无的笑意。

    其实这道菜要是放在他穿越前去让他做。他或许还做不出来,因为那时候的他厨艺已经到达了一个瓶颈,很难百尺竿头更进一步了。直至上次四国宴,在河鲀缺少的情况下,他领悟到了何谓想象中的味道,这才让他突破了这个瓶颈。人的思想是没有极限的。既然味道是能想象出来的,那么也就是说厨艺也是没有极限的。

    这道菜他也还是第一次做,其中步骤也全是他想象出来的。

    众人的表情已经很诚恳的告诉他,他再一次取得了完美的成功。

    “好。”

    宋徽宗忽然大叫一声,赞道:“此真乃巧夺天工之作啊。”

    众人幡然醒悟,纷纷为之叫好,真心觉得这道菜仅仅是看一眼。那便足够了,这可不是什么阿Q精神。

    李奇朝中众人拱手道:“多谢各位捧场,多谢各位捧场。”

    蔡京哈哈道:“若想让我等来捧场,那也得有真本事才是。”

    众人登时哈哈大笑起来。

    宋徽宗蔡京几人又再围了过来,仔细观赏着这一道二十四桥明月夜。

    “啊!”

    忽然,一声惊叫平地响起,只见高衙内用颤抖的时候指着盘中,颤声道:“人---人---。”

    众人忙定眼望去。只见浓汤中,竟然还有一道人影,朦朦胧胧,如同水中倒影,又仔细一看,只见那倒影似乎正站在桥上吹箫,众人下意识的抬眼往拱桥上望去。见桥上并无一人,此番奇景却又给这一道菜披上了一层神秘的轻纱。

    “奇了。真是太神奇了。”

    左伯清是一个劲的摇头称奇。

    就连秦夫人也不禁满脸兴奋之色,轻轻念道:“二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫。诗中景色。景中诗意,妙,妙,真是太妙了。”语音中毫不掩饰的说出了他对这道菜的喜爱之情。

    宋徽宗恰好听得真切,忽然眼中一亮,哈哈道:“王侄女若是以‘诗中景色,景中诗意’为上联的话,我倒是想到一下联。”

    秦夫人一愣,随即颔首道:“还请大官人赐教。”

    宋徽宗微微一笑,道:“我这下联就是,画里美味,味里画境。”

    众人一听,心中不解了,这上下联究竟有何联系?

    秦夫人听得也是黛眉轻皱,不知其中缘由。

    李奇苦笑的摇摇头,暗道,你们这些人呀,品个菜都得先念几句对联,老子真是服了,看来这是宋朝没错了。

    “妙。大官人真是对的妙极了。”

    蔡京现实喃喃自语几句,忽然又大声叫道,语音中尽显兴奋之请,没有丝毫的做作,绝对是发自肺腑之言。

    白时中高俅等人听罢,先是一愣,然后也是大呼妙极。

    其余人一瞧,心中更是好奇。

    高衙内这个二愣子道:“爹爹,你们在说什么啊?”

    高俅笑而不语。

    蔡京大拱手道:“大官人此下联真是对的妙极了,这道二十四桥明月夜与李奇上次在四国宴做的那道日月争辉,气吞山河的确是有异曲同工之妙啊。”

    宋徽宗登时哈哈大笑起来。

    众人一听,这才想起上次李奇那道惊世之作,他们虽然都没有见过,但是也曾耳闻李奇在四国宴上以菜作画夺得金刀厨王的称号。

    秦夫人的上联说的是这道二十四桥明月夜的意境,而宋徽宗则是用那一道日月争辉,气吞山汉的画境对之,以菜对菜,以画对诗,更难能可贵的是,双方都未提及菜式,只有晓此理,才能明白这上下联的真正含义。

    秦夫人偷偷瞥了眼李奇,后者正巧也带着一丝狡黠的目光望过来,秦夫人见他满脸得意之色,轻哼一声,将头撇了过去。

    但是,这丝毫没有影响李奇的心情。

    “咦?这是河鲀的鱼头?”

    左伯清忽然说道。

    宋徽宗定眼一瞧,登时恍然大悟道:“难怪,难怪我方才闻到那一阵奇香是如此的熟悉,原来是河鲀鱼的奇香。”

    蔡京忽然道:“是不是老朽眼拙了。老朽怎看这桥面是用鱼骨铺成的。”

    李奇笑道:“太师正是老当益壮,不错,这桥面正是我用十二根河鲀鱼的主骨铺成的,其实桥下还有十二根鱼骨,而桥身则是火腿肉做成的,我之所以这么做,一是为了让火腿肉更加鲜美;二是要靠着这二十四根鱼骨固定住桥身。让它看上去坚固无比,而鱼骨两边的小刺已经刺入了肉身;至于最后一点么,自然是为了追求二十四的主题。”

    “原来如此,原来如此。”

    宋徽宗等人频频点头。

    这时,那迎春楼的邓春忽然道:“李师傅,你不是说不用河鲀做菜了么。为何今日又用上了这河鲀。”

    操!你上次不是赢钱了吗?怎地还记得恁地清楚。李奇手往桥上那二十四颗明珠一指,道:“我之所以选择河鲀,全是因为它们。”

    宋徽宗听得迷迷糊糊,索性不去想,道:“那你快于我等说说吧。”

    “是。”

    李奇微微颔首,随即道:“这二十四颗明珠想必大家也都猜到了,是用豆腐做的。而豆腐特色在于清淡,而我以为既然这道菜主打的是豆腐,那么就不应该破坏豆腐的特色,所有的材料都只能是辅助它,若是将其和鱼或者是火腿就放在一起蒸或煮,那么很显然的是,豆腐的味道会被鱼和火腿取代,大家根本尝不出豆腐的鲜美。可以说是被喧宾夺主了,但是光吃豆腐的话,味道再美也就是那样,必须得由其它材料辅助,所以我为了两者兼得,采取了蒸气入味法。”

    左伯清皱眉道:“蒸气入味法?为何我从未听过?”

    李奇笑道:“这是临时取得,左大哥当然没有听过。”

    左伯清一愣。苦笑道:“原来如此。那你快与我说说何为蒸气入味法?”

    李奇点头道:“我先是找一只最大的火腿,取一块肉下来,而后又在水中将一块完整的豆腐雕刻出二十四个小球,又找来二十条河鲀。去肉去内脏,然而下锅熬汤,待熬到一半时,取鱼骨,留鱼头,将鱼骨刺入火腿肉里,慢慢弯成桥型,再连同那二十四个小球一同放入冰窖中冰冻。最后,等鱼头汤熬好以后,我再取出冰冻的火腿肉摆好,将二十四个小球镶嵌上去,将浓汤灌入盘中,再将盘子放入桥底下,入蒸笼一同蒸。

    而我又将蒸笼完全封死,大家应该都知道,当汤受热将会冒出热气,热气一旦遇冷又将会化为水珠,所以在蒸的过程中,浓汤不断变成蒸气,蒸气遇到冰冷的桥身,又在化成水煮依附在上面,而后又因为底下还在不断的加温,水珠就将会渗入在豆腐以及火腿里面。但是,普通的鱼熬成的汤,再由汤化成蒸气,其味道会变得很淡,如此一来,豆腐球即便吸入了蒸气,味道依然还是不够,但是河鲀鱼熬成的汤可谓之天下第一鲜,其中鲜味就不用我说了,所以我才会选择这河鲀鱼。

    而火腿肉和鱼头汤的味道本来就都很浓,即便放在一起煮,也能达到了很好的融合,绝不会出现喧宾夺主的现象,若是紧靠着蒸气去入味,那很难尝出河鲀鱼的鲜味,而刺入肉身的鱼骨就很好的弥补了这一点,当蒸气在鱼骨上变成了水珠,而水珠增加到了一定的数量,就如同将鱼骨与火腿放在一起煮一眼,鱼骨的鲜味也就渗入了火腿当中,火腿的鲜味也渗透到了鱼骨内。我这道二十四桥明月夜与书中不一样的是,书里说要火腿弃之不食,而我这道菜则是每一个地方都可谓之一道美味。”

    李奇全盘托出,无疑一丝隐瞒,这道菜谁若想拿去做生意,那无疑自找不痛快,一准亏得裤衩都没得穿,就说那二十四条河鲀鱼就够他们喝一壶的了。

    这一番长篇大论下来,众人都听傻了,他方才见到这道菜就已经猜到做法肯定十分复杂,但是,这道菜的做法还是超出了他们的想象。

    唯有左伯清蔡敏德二人听得是如痴如醉,心中暗自叫好,这一环扣一环,每一步都是配合的恰到好处。而且他们似乎也从中领悟到很多新的知识,登时是思如泉涌。

    日。欢呼声在哪里?喝彩声在哪里?李奇说完见大厅内是一片寂静,静到他都能听到众人吞口水的声音了,扫视一眼,登时一惊,只见众人都赤裸裸的盯着这道二十四桥明月夜,连眼都不眨。

    唯有一人不同。这人就是高衙内,只见他一副若有似的表情问道:“哎,李奇,那水中那美人倒影又是怎么回事?”

    为何这厮想的永远与别人不一样。李奇一阵无语,道:“那是因为我在汤中放了一块雕刻好的细豆腐片。”他说这话的时候还瞥了眼封宜奴。

    封宜奴也正好望过来,脸上露出一丝得意之色。

    其实这个点子是封宜奴想到的。她告诉李奇,玉人才是二十四桥的点睛之笔,若有桥没人,岂不是少了一份意境。

    李奇想想也觉得她说的很有道理,他原本想直接雕刻一个豆腐像放在桥上面,但是如此一来,只要稍稍有一些震动。这“玉人”就会从桥上掉落下来了,要真是那样,恐怕这道菜就只能叫做玉人何处欲投河了。所以他干脆玩点比较有内涵的东西,用河中倒影来表达这一意境,而且这“玉人”正是依照封宜奴的原形雕刻而成的。

    从某一种角度来看,可以说这道菜是他们两共同完成的,但是回头一想,这也是理所当然的事情。毕竟故事也是他们俩合作写的。

    宋徽宗满腹赞词,却说不出口,因为他觉得任何赞赏对于这道菜,都太过庸俗了,只道:“我前面见到这道菜的时候,以为这就已经足够了,若再品味其中美味。那就有些画蛇添足了,可是听你说完,我又觉得若不品尝这道菜,或许会遗憾终身。”

    只言片语。却也道出了众人心中所想。

    只见蔡京等人频频点头,恰有跃跃欲试的模样。

    李奇拱手笑道:“大官人谬赞了。”

    要换做以往,他早就急死了,毕竟这可不是凉菜,等凉了可就不好吃了,但是今日由于有了木车下面那个火炉,他是一点也不着急,你们吟诗也好,作对也罢,只要你们开心就行。可是如今他见众人都口水都快咽干了,知道若在拖下去,指不定高衙内那些人恐怖分子会扑了上来。

    基于河鲀法则,他还是不能免俗的喝了一口汤,过了片刻,他才朝着旁边的酒保挥挥手,让他们将这道菜分给众人。

    那些酒保忙走上前来,吴小六和陈小柱则是拿着锋利的小刀搞起了“破坏”。

    众人虽然心有不舍,但如今可不是讲客气,讲意境的时候,纷纷挤上前来,希望能分到一杯羹,哪怕是一滴汤水也足够了。

    李奇见场面有些失控了,忙道:“各位,各位,请先不要挤,厨房里还有二十四条河鲀鱼,如今已经去将毒素去除干净了,待会会熬成上汤供各位品尝,人人有份,但是,仅此一次,下不为例。”

    众人听有正宗的河鲀鱼汤喝,登时窃喜不已,倒也没有上去争了。

    首先能尝到的自然是宋徽宗蔡京等人,但见给他们递去的盘中,有一颗豆腐球,一块火腿肉,一寸鱼骨(蔡京盘中没有鱼骨),一小碟浓汤。可谓是照顾周到。

    接下来的自然高衙内一干禽兽,你要是不给他们吃,估计今日李奇就很难全身而退了,最后才轮到那些站在最里面那一圈的客人,其实能站在最里面这一圈的客人,身份自然要高一些。

    至于后面的那些客人也只能望梅止渴了。

    宋徽宗蔡京等人接过盘子来,也不顾得太多,直接站着就开吃了,而且他们选择出奇的一致,都是先吃那豆腐球。

    宋徽宗刚把豆腐球放入嘴中,就闻到一股浓浓的鲜香,令人享受不已,但是这一口咬下去,却又觉得很是清淡,不过,当豆腐渣落在舌尖的时候,那丝丝细腻顺滑,又让人感觉十分鲜美。可谓是峰回路转,火腿的鲜美与河鲀融合的堪称完美,而且表里如一,味道均匀,没有一丝瑕疵,这对舌头而言,简直就是一种享受啊。

    宋徽宗不禁赞道:“这豆腐嫩滑爽口。鲜美细腻,但又不失清淡,这种感觉真是令人难以忘怀啊。绝了。”

    蔡京点头道:“这豆腐球集合了火腿肉香与河鲀的鲜美,却又能用自身那清淡的豆香压制住这两种美味,甚至将其融为自己的味道,浑如一体。吃豆腐,老夫以为咱们吃的仅仅就是这豆腐,别无其他。”

    左伯清忽然道:“还有这火腿肉,肥而不腻,其味咸香带鲜,且嚼劲十足,真是美味至极。”

    “唔唔唔。还有这鱼骨头,骨头。”

    高衙内那厮端着一个空盘子,含糊不清的叫嚷道:“想不到这鱼骨头都能这么好吃,越嚼越鲜,真是太好吃了。”

    蔡京看得是直叹气呀,道:“可惜老夫年事已高,吃不到这一绝味了。”

    封宜奴美滋滋的她的“倩影”消灭干净后,忽见一旁的李奇除了刚才是试一口汤。就再也没有动筷了,小声道:“你不吃么?”

    “我做的,我不吃也知道是个什么味道。”

    李奇微微一笑,又道:“我还是喜欢吃鲍鱼炖海参,我已经在炖了,你要不要,很补的哦。”

    封宜奴如今被那豆腐球弄的胃口大开。岂会拒绝了,轻松道:“多谢。”

    “客气,客气。”

    高衙内洪天九二人风卷残云的将盘中食物消灭的干干净净,就差没有舔盘子了。心中大呼不过瘾,忽见木车上还有两颗豆腐球,球下面还有两块肉,不禁大喜,二人互望了一眼,又偷偷瞥了其他人一眼,见他们都还在享受当中,悄悄的伸出筷子,夹向剩余的两颗豆腐球。

    可是,他们使劲的夹呀夹呀,那两颗豆腐球依然是纹丝不动,而且好像是坚硬无比。

    怪哉!高洪两个二货还就不信邪了,正欲用手去拿,忽听得李奇喝道:“你们两个干什么?”

    二人一惊,抬头一看,只见所有人都看着他们俩,赶紧收回手来。

    高衙内鼓起勇气道:“我们没吃饱,这里还有两豆腐球,就别浪费了吗。”

    李奇哈哈笑道:“豆腐球?二位,麻烦你们看清楚点,那分明就是两支珠钗呀,而且还是我从封娘子那里借来的,你们若想吃,还得先问问别人封娘子愿不愿意。”

    封宜奴被这俩活宝逗的不禁掩唇一笑。

    “珠钗?”

    高衙内还不敢相信,伸手摸了下,惊讶道:“还真是珠子哦。”但随即就大怒,道:“李奇,你弄两颗真珠子在这里作甚,你这不是欺负人么?”

    李奇没好气道:“衙内,这珠钗是用来固定正座桥的,我又没有拿给你吃。”

    高衙内一时被堵的说不出话来,洪天九帮腔道:“大哥,这就是你的不对了,你方才明明说你雕刻了二十四颗豆腐球,但是现在只有二十二颗呀,你分明就是有意为之。”

    高衙内急忙点头道:“就是,就是。”

    这小子真是太懂我了。李奇讪讪道:“口误,口误。”其实他前面没有明说,就是希望能够见到自己以假乱真的效果,方才他见到高衙内还真去夹那两颗珍珠,心里别提多开心了。

    高衙内哼了一声,道:“豆腐球是假的,这肉总是真的吧,我吃肉没有错吧。”他说着就十分粗鲁的扯下被珠钗钉住的那块肉扔进嘴中。

    而另一块早已被鬼精的洪天九吞入了腹中。

    宋徽宗等人见了,登时哈哈大笑起来。

    可怜的俅哥只能一个劲的摇头叹气。

    李奇见这道二十四桥明月夜已经消灭干净了,便举手道:“各位客官,此事就到此为止,马上就吃午饭了,大家还是快快入座吧,今日河鲀鱼汤是小店为了报答各位一直以来对小店的支持,赠送给大家的,不收钱。”

    众人一听,登时都兴奋的举手叫好。随后,客人们便纷纷回到了自己的座位上去了。宋徽宗忽然朝着李奇招了下手。

    李奇来到宋徽宗身旁,好奇道:“大官人找我有何事?”

    宋徽宗小声道:“你别尽想着做菜写书,我的国旗你做的怎么样呢?”

    靠!能不能让我先喘口气啊。李奇忙道:“大官人请放心,如今国旗已经在赶制当中了,三日之后,应该就能完工了。”

    宋徽宗点点道:“如此便好,希望你设计的国旗也能跟这道二十四桥明月夜一样,让人惊喜不已。”

    “李奇一定不负大官人所望。”(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点()投推荐票皇冠365bet_365bet手机在线注册_皇冠365bet体育在线,您的支持,就是我最大的动力。)

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